 |  | |
 УДК 633.491 Особенности технологии производства продовольственного картофеля
Кунафина Ю.А., студент, Сакаев Р.А., старший преподаватель, Лыкасов О.Н., ассистент Башкирский государственный аграрный университет, Россия
Рассмотрены особенности технологии производства продовольственного картофеля.
Картофель — ценный овощной продукт. Растение влаголюбивое, светолюбивое, холодостойкое. Вегетационный период 80—140 дней. Размножают вегетативно (клубнями) и семенами (для целей селекции). Основные предшественники — озимые зерновые культуры, однолетние бобовые культуры (бобы, вика, горох и др.). Картофель высаживают широкорядным способом (междурядья 60 или 70 см, расстояние между растениями 25, 30 или 35 см). Норма посадки 2,5—3,5 т/га клубней (средняя масса клубня 50—80 г), клубные посадки 8—12 см (применяют гребневую, полугребневую и гладкую посадку). В республике в 70—80-е гг. 20 в. площадь под картофелем составляли 250 тыс. га, урожайность 100—110 ц/га. В 2004—06 гг. площадь под картофелем — 112,3 тыс. га, урожайность — 123 ц/га. В 2022 г. площадь под картофелем — 42,9 тыс. га, урожайность — 131 ц/га. В личных подсобных хозяйствах возделывают картофель около 64 %, в сельскохозяйственных предприятиях (СХП) – 22 % и крестьянско-фермерских хозяйствах (КФХ) – 14 %. Средняя урожайность составляет 160 ц/га, однако на практике показатели — 15—300 ц/га. На приусадебных участках средний урожай составляет 200—250 кг/ сотки. В основном из-за некачественных посадочных материалов снижаются урожайность. Чтоб получать высокие урожаи, необходимо выполнять законы земледелия, в т.ч. технологию возделывания (сажать в рекомендованные сроки, правильно выбрать место и подходящую схему посадки, внести удобрения и др.) [2, 3]. В республике имеется опыт получения высоких урожаев картофеля на больших площадях. В СПК-колхозе им. Салавата Мелеузовского района средняя урожайность достигает 20 т/га. Научные исследования по селекции и агротехнике картофеля проводятся с 30—40-х гг. в Башкирском ГАУ (Д.А. Андрианов, П.М. Бойко, А.Т. Гладков, М.М. Хайбуллин, М.М. Хамидуллин и др.), Башкирском научно-исследовательском институте сельского хозяйства (Л.П.Акатьева, М.И. Баранец, Х.Х. Идрисов, И.С. Марданшин, Е.Н. Прянишникова и др.). Возделывать картофель (столовый) необходимо на влагообеспеченных полях с уклоном не более 3 °. Таким требованиям отвечают чернозёмные почвы. К хорошим предшественникам картофеля относят озимую рожь и пшеницу, пласт и оборот пласта многолетних трав и др. Под картофель вносят органические и минеральные удобрений [1, 4, 5]. В основном удобрении картофеля вместо суперфосфата можно применять фосфоритную муку. Основным условием, определяющим её эффективность, является кислотность почвы. При гидролитической кислотности меньше 2,0—2,5 мг.-экв./100 г фосфоритная мука становится малоэффективной. Азотные удобрения при смешивании с фосфоритной мукой не теряют азот. Кроме того, фосфоритная мука понижает почвенную кислотность, следовательно, при её внесении азотные туки не нуждаются в нейтрализации. Аммофос и диаммофос особенно эффективны для внесения при посадке [8]. Сортировку и калибровку клубней проводят на стационарных и передвижных картофелесортировальных пунктах или перебирают вручную. Для получения качественного семенного материала клубни калибруют на фракции по максимальному поперечному диаметру, или по массе клубней: крупная — 80—120 г, средняя — 50—80 г и мелкая — 25—50 г. Ускоряет прорастание картофеля и процесс созревания урожая обработка клубней стимулирующими веществами и микроэлементами [6, 7]. Протравливание проводят на сортировальном пункте с помощью малообъёмного протравливателя. На посадку необходимо использовать посадочный материал не ниже 2 репродукции. В Южной лесостепной зоне для мелких клубней 55—60 тыс. шт./га, для средних 50—55 и для крупных клубней 48—51 тыс. шт./га. В Предуральской степной зоне соответственно для мелких клубней 51—60 тыс. шт./га, для средних 48—55 и для крупных клубней 40—51 тыс. шт./га. Высадку клубней можно производить с использованием различных картофелесажалок. После гладкой посадки в засушливых условиях для сохранения ровной поверхности уход состоит из 2—3 боронований до появления всходов и 2—3 междурядных обработок без окучивания. Картофель возделывают во всех сельскохозяйственных зонах. Селекционерами республики выведен сорт Уфимец и др. Допущены к использованию по РБ сорта: раннеспелые — Винета, Жуковский ранний, Лидер, Снегирь, среднеранние — Невский, Оредежский, среднеспелые — Аспия, Луговской, среднепоздний — Лорх и др. Таким образом, для получения высоких урожаев картофеля, необходимо выполнять законы земледелия, в т.ч. сажать высокоурожайные сорта высоких репродукций в рекомендованные сроки, правильно выбрать место и подходящую схему посадки, внести удобрения и др.
Библиографический список 1 Габбасова, И.М. Использование куриного помета как удобрения на агрочерноземе Южного Предуралья / И.М. Габбасова, Т.Т. Гарипов, Л.В. Сидорова, Р.Р. Сулейманов, Ф.И. Назырова, Л.И. Баязитова, А.В. Комиссаров, Р.Б. Яубасаров // Агрохимия. — 2016. — № 8. — С. 30—35. 2 Загитова, Л.Р. Особенности природообустройства в Республике Башкортостан / Л.Р. Загитова // Современное состояние, традиции и инновационные технологии в развитии АПК: материалы международной научно-практической конференции в рамках XXVII Международной специализированной выставки «Агрокомплекс-2017». — Уфа, 2017. — С. 151-154. 3 Загитова, Л.Р. Перспективы рационального природопользования в ландшафтах Башкирского Предуралья / Л.Р. Загитова // Перспективы агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК»: материалы всероссийской научно-практической конференции в рамках XVI Международной специализированной выставки «АгроКомплекс-2006». — Уфа, 2006. — С. 77-78. 4 Комиссаров, А.В. Влияние органических удобрений и орошения на формирование урожая картофеля сорта "Невский" в южной лесостепи Республики Башкортостан / А.В. Комиссаров, Э.И. Шафеева // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. — 2017. — № 3 (43). — С. 17—23. 5 Комиссаров, А.В. Влияние органических удобрений на качество клубней картофеля в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан / А.В. Комиссаров, Э.И. Шафеева // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. — 2015. — № 4 (54). — С. 49-53. 6 Минниахметов, И.С. Биологизация земледелия в Южной лесостепной зоне Башкортостана / И.С. Минниахметов, В.С. Сергеев // Сберегающее (биологическое) земледелие в современном сельском хозяйстве: материалы Международной научно-практической конференции. — Уфа, 2014. — С. 143—148. 7 Минниахметов, И.С. Плодородие выщелоченного чернозема и продуктивность пашни в биологическом земледелии: автореферат дисс. … канд. с.-х. наук: 06.01.03 / Минниахметов Ирек Сарварович. — Уфа, — 2001. — 26 с. 8 Мурзабулатов, Б.С. Баланс элементов минерального питания в выщелоченном черноземе при внесении удобрений в условиях Зауралья Республики Башкортостан / Б.С. Мурзабулатов, И.С. Минниахметов // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. — 2013. — № 3 (27). — С. 22—24.
| ||
 |  |
